Mit eigenen Kreationen von Sirup und Punsch wird es heiss und kalt. Im Flauder Sirup und Flauder Punsch klingt unser kultiges Tafelgetränk mit Holunderblüten und Melisse an. Und laufend entfalten sich neue süsse Ideen in unsere Manufkatur Küche.
Mit Wonder Sirup
1cl Wonder Sirup
1cl No. 17 Goba Haselnuss Likör
1cl Frischer Limettensaft
2cl Dettling Honig-Kirsch-Likör
8cl Flauder Original
Zubereitung:
Wonder Sirup, Haselnuss Likör, frischer Limettensaft und Honig-Kirsch-Likör gemeinsam mit Eiswürfeln in einen Shaker geben. Nach dem Schütteln in ein Cocktailglas geben und mit Flauder Original auffüllen.
Mit Honig Thymian Sirup
2cl Honig Thymian Sirup
6cl Breil Pur London Dry Gin
2cl Zitronensaft
6cl Flauder Original
6cl Appenzell Mineral laut
3 Scheiben Zitrone
Zubereitung:
Honig Thymian Sirup, Gin und Zitronensaft verrühren. Eiswürfel hinzugeben und noch einmal rühren. Anschliessend mit Flauder Original und Appenzell Mineral laut auffüllen. Den Drink mit einem Thymian Zweig und Zitronen garnieren.
Mit Wonder Sirup
1kl Granatapfel Konfi
1cl Granatapfelkerne
1cl Waldbeer Sirup
1cl Passionsfruchtsaft
2cl Zitronensaft
2cl Wodka Gorbatchow
1cl Wonder Sirup
20cl Flauder Original
Zubereitung:
Granatapfel Konfi, Granatapfelkerne, Waldbeersirup mischen und über die Eiswürfel ins Glas leeren. Blaubeeren-Himbeeren-Limetten-Spiess mit ins Glas geben und in den Gefrierschrank stellen. Passionsfruchtsaft, Zitronensaft mit Wodka Gorbatchow shaken und ins Glas füllen, mit Flauder Original auffüllen und Wonder Sirup dazugeben.
Mit Flauder Sirup
2cl Flauder Sirup
3cl Zitronensaft
4cl Amaretto
Mit Flauder Original aufspritzen
Garnitur:
Amaretto-Kirschen
Blaubeeren
Physalis
Zubereitung:
Flauder Sirup, Zitronensaft und Amaretto gemeinsam mit Eis in den Shaker geben und ordentlich shaken. Im Anschluss in ein Glas füllen. Den Drink mit eingelegten Amaretto-Kirschen, Blaubeeren und Physalis garnieren
Mit Honig Thymian Sirup
2cl Honig Thymian Sirup
2cl No. 21 Goba Obacht Likör
2cl Gin Xellent Edelweiss
1 Becher Flauder Sorbet
1/2 Limette ausgedrückt
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Standmixer geben und mixen. Anschliessend in ein Cocktailglas füllen.
Mit Wonder Sirup
Ein Stück Ingwer
Einige Minzeblätter
Ein Stück Limette
3cl Wonder Sirup
6cl Gin 27 von Appenzeller
2cl Zitronensaft
Mit Flauder Holder und Appenzell Mineral laut aufspritzen
Zubereitung:
Ingwer, Minze und Limette in ein Glas geben und mit einem Stössel zerdrücken, damit sich das Aroma entfaltet. In einem weiteren Behältnis Wonder Sirup, Gin und Zitronensaft verrühren und ins Glas giessen. Eiswürfel dazugeben und das Ganze ein weiteres Mal verrühren und mit einem Spritzer Flauder Holder und Appenzell Mineral laut auffüllen. Den Drink mit einem Ingwer-Limetten-Spiess garnieren.
Mit Wonder Sirup
4cl Wonder Sirup
8cl Goba Grape
Mit Appenzell Mineral laut aufspritzen
Grapefruitschnitz als Deko
Mit Frisch Fröhlich Sirup
3 Gurkenscheiben
2cl Frisch Fröhlich Sirup
3cl iisfee
2 Dash Tabasco
Mit Goba Grape aufspritzen
Zubereitung:
Highball-Glas hälftig mit Eis füllen, schwenken, Schmelzwasser absieben. Zugabe aller Zutaten. Alles umrühren und mit Goba Grape (ca. 1dl) auffüllen.
Mit iisfee Sirup
Mit Holunderbeer Sirup
2cl Holunderbeer Sirup
4-6cl Flauder Original
2cl Appenzell Mineral leise
Mit Wonder Sirup
Für (1.5 Liter)
1 Bio Zitronen Schale mit dem Sparschäler in breite Streifen abziehen
6 Kardamon –Kapseln, aufgebrochen
1 Zimtstange
1 TL schwarze Pfefferkörner
2 EL Koriandersamen
15 Gewürznelken
1.5 Liter Flauder Original
Alles erhitzen, einmal aufkochen. Vom Feuer ziehen, zugedeckt 20 min ziehen lassen. Durch ein Sieb giessen, Flüssigkeit zum Servieren nochmals kurz erhitzen.
Mit einer Zimtstange zum Umrühren in Punschgläsern servieren.
Flauder Sirup - mit frischer Minze garniert
Holderbeeren Sirup - mit einer Brombeere oder einer Scheibe Orange garniert
Honig-Thymian Sirup - mit einem Zweig frischer Minze oder Thymian garniert
Wonder Sirup - mit einer Himbeere oder Rosenblatt (BIO) garniert
Alle Sirupe können auch heiss als Punsch genossen werden
