Mit eigenen Kreationen von Sirup und Punsch wird es heiss und kalt. Im Flauder Sirup und Flauder Punsch klingt unser kultiges Tafelgetränk mit Holunderblüten und Melisse an. Und laufend entfalten sich neue süsse Ideen in unsere Manufkatur Küche.
Mit Appenzeller Kräuter Sirup
2 cl Appenzeller Kräuter Sirup
1 EL Flauder Gold Konfi
Mit Goba Orange aufspritzen
Ein Schuss Angostura Bitter Orange
Mit Kumquats dekorieren
Mit Honig Thymian Sirup
1 Zuckersäckli
2 Thymianzweige leicht zerstossen
2 cl Honig Thymian Sirup
4 cl Alpstein Bitter
Mit Appenzell Mineral laut aufspritzen
Zubereitung:
Alle Zutaten nach und nach in den Tumbler geben. Am Schluss gut umrühren. Das Ganze mit Appenzell Mineral laut auffüllen.
Mit iisfee Sirup
2 cl iisfee Sirup
4 cl Gin
3 cl Zitronensaft
2 cl Eiweiss
Grünteepulver
Zubereitung:
Shaker mit Eis füllen. Alle Zutaten der Reihe nach in den Shaker geben, kräftig shaken und dann den Cocktail in ein vorgekühltes Cocktailglas strainen. Zum Abschluss mit einer Prise Grünteepulver toppen.
Mit iisfee Sirup
2 cl iisfee Sirup
20 cl Flauder Minz
3 Hibiskusblüten aus dem Glas
Zubereitung:
Crushed Ice in ein Glas geben, darauf Goba iisfee Sirup giessen und diesen mit Flauder Minz aufspritzen. Zum Abschluss die Hibiskusblüten ins Glas geben.
Mit iisfee Sirup
4 cl iisfee Sirup
2 cl Zitronen Sirup
2 cl Ananassaft
Ein Schuss philippinischer Rum
1 Scheibe Banane
1 Scheibe Ananas
Zubereitung:
Zutaten vermischen, daraus Eiswürfel machen und vor dem Servieren mit einem erwärmten, hochwertigen Rum übergiessen.
Mit Wonder Sirup
4 cl Wonder Sirup
4 cl Hendrick's Gin
4 cl Grapefruitsaft
Mit Flauder Gents Tonic aufspritzen
Zubereitung:
Ein hohes Kristallglas mit Eis füllen. Gin, Grapefruitsaft und Wonder Sirup direkt ins Glas geben und leicht umrühren. Mit Gents auffüllen und mit Rosenblüten dekorieren.
Mit Wonder Sirup
1 cl Wonder Sirup
1 cl No. 17 Goba Haselnuss Likör
1 cl Frischer Limettensaft
2 cl Dettling Honig-Kirsch-Likör
8 cl Flauder Original
Zubereitung:
Wonder Sirup, Haselnuss Likör, frischer Limettensaft und Honig-Kirsch-Likör gemeinsam mit Eiswürfeln in einen Shaker geben. Nach dem Schütteln in ein Cocktailglas geben und mit Flauder Original auffüllen.
Mit Honig Thymian Sirup
2 cl Honig Thymian Sirup
6 cl Breil Pur London Dry Gin
2 cl Zitronensaft
6 cl Flauder Original
6 cl Appenzell Mineral laut
3 Scheiben Zitrone
Zubereitung:
Honig Thymian Sirup, Gin und Zitronensaft verrühren. Eiswürfel hinzugeben und noch einmal rühren. Anschliessend mit Flauder Original und Appenzell Mineral laut auffüllen. Den Drink mit einem Thymian Zweig und Zitronen garnieren.
Mit Wonder Sirup
1 kl Granatapfel Konfi
1 cl Granatapfelkerne
1 cl Waldbeer Sirup
1 cl Passionsfruchtsaft
2 cl Zitronensaft
2 cl Wodka Gorbatchow
1 cl Wonder Sirup
20 cl Flauder Original
Zubereitung:
Granatapfel Konfi, Granatapfelkerne, Waldbeersirup mischen und über die Eiswürfel ins Glas leeren. Blaubeeren-Himbeeren-Limetten-Spiess mit ins Glas geben und in den Gefrierschrank stellen. Passionsfruchtsaft, Zitronensaft mit Wodka Gorbatchow shaken und ins Glas füllen, mit Flauder Original auffüllen und Wonder Sirup dazugeben.
Mit Flauder Sirup
2 cl Flauder Sirup
3 cl Zitronensaft
4 cl Amaretto
Mit Flauder Original aufspritzen
Garnitur:
Amaretto-Kirschen
Blaubeeren
Physalis
Zubereitung:
Flauder Sirup, Zitronensaft und Amaretto gemeinsam mit Eis in den Shaker geben und ordentlich shaken. Im Anschluss in ein Glas füllen. Den Drink mit eingelegten Amaretto-Kirschen, Blaubeeren und Physalis garnieren
Mit Honig Thymian Sirup
2 cl Honig Thymian Sirup
2 cl No. 21 Goba Obacht Likör
2 cl Gin Xellent Edelweiss
1 Becher Flauder Sorbet
1/2 Limette ausgedrückt
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Standmixer geben und mixen. Anschliessend in ein Cocktailglas füllen.
Mit Wonder Sirup
Ein Stück Ingwer
Einige Minzeblätter
Ein Stück Limette
3 cl Wonder Sirup
6 cl Gin 27 von Appenzeller
2 cl Zitronensaft
Mit Flauder Holder und Appenzell Mineral laut aufspritzen
Zubereitung:
Ingwer, Minze und Limette in ein Glas geben und mit einem Stössel zerdrücken, damit sich das Aroma entfaltet. In einem weiteren Behältnis Wonder Sirup, Gin und Zitronensaft verrühren und ins Glas giessen. Eiswürfel dazugeben und das Ganze ein weiteres Mal verrühren und mit einem Spritzer Flauder Holder und Appenzell Mineral laut auffüllen. Den Drink mit einem Ingwer-Limetten-Spiess garnieren.
Mit Wonder Sirup
4 cl Wonder Sirup
8 cl Goba Grape
Mit Appenzell Mineral laut aufspritzen
Grapefruitschnitz als Deko
Mit Frisch Fröhlich Sirup
3 Gurkenscheiben
2 cl Frisch Fröhlich Sirup
3 cl iisfee
2 Dash Tabasco
Mit Goba Grape aufspritzen
Zubereitung:
Highball-Glas hälftig mit Eis füllen, schwenken, Schmelzwasser absieben. Zugabe aller Zutaten. Alles umrühren und mit Goba Grape (ca. 1 dl) auffüllen.
Mit iisfee Sirup
Mit Holunderbeer Sirup
2 cl Holunderbeer Sirup
4-6 cl Flauder Original
2 cl Appenzell Mineral leise
Mit Wonder Sirup
Für (1.5 Liter)
1 Bio Zitronen Schale mit dem Sparschäler in breite Streifen abziehen
6 Kardamon –Kapseln, aufgebrochen
1 Zimtstange
1 TL schwarze Pfefferkörner
2 EL Koriandersamen
15 Gewürznelken
1.5 Liter Flauder Original
Alles erhitzen, einmal aufkochen. Vom Feuer ziehen, zugedeckt 20 min ziehen lassen. Durch ein Sieb giessen, Flüssigkeit zum Servieren nochmals kurz erhitzen.
Mit einer Zimtstange zum Umrühren in Punschgläsern servieren.
Mit Honig Thymian Sirup
1/2 Flaudersorbet
2 cl Honig Thymian Sirup
Filler iisfee
Deko Limettenschnitz
Zubereitung:
Alle Zutaten im Shaker mischen. Anschliessend in ein Weinglas giessen und mit einem Limettenschnitz verzieren.
Flauder Sirup - mit frischer Minze garniert
Holderbeeren Sirup - mit einer Brombeere oder einer Scheibe Orange garniert
Honig-Thymian Sirup - mit einem Zweig frischer Minze oder Thymian garniert
Wonder Sirup - mit einer Himbeere oder Rosenblatt (BIO) garniert
Alle Sirupe können auch heiss als Punsch genossen werden
